MEDITERRANES MUTTERTAGSESSEN: EINFACHES 3-GäNGE-MENü ZUM NACHKOCHEN
Am Muttertag steht alles im Zeichen der Wertschätzung und Liebe für die wichtigsten Frauen in unserem Leben: unsere Mütter. Vor allem an diesem Tag sollten wir alles dafür tun, unseren Mamas Arbeit abzunehmen und ihnen einen schönen Tag zu bescheren. Und wie könnte das besser gelingen, als mit einem selbst gekochten Muttertagsessen?
Selbst zu kochen ist eine besonders persönliche und sinnvolle Art, seine Dankbarkeit auszudrücken. Es zeigt, dass du bereit bist, Zeit und Mühe zu investieren, um ihr eine Freude zu machen. Ein mediterranes 3-Gänge-Menü ist eine ganz besonders köstliche Auszeit vom Alltag und bringt ein Stück südländische Küche zu euch nach Hause. Jeder Gang des Menüs zeigt deine Liebe und Wertschätzung – ein Geschenk, das von Herzen kommt und durch den Magen geht! Hier ist ein Vorschlag für ein mediterranes Muttertagsessen, das nicht nur deiner Mama schmecken wird.
Muttertagsessen: Bruschetta mit Tomate und Basilikum als Vorspeise
Bruschetta ist ein typisch italienisches Antipasti-Gericht. Es schmeckt kalt oder warm und ist eine besonders leichte und leckere Vorspeise. Die frischen Zutaten stimmen euch wunderbar auf das mediterrane Menü ein.
Zutaten:
- 4 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 10 frische Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
- 1 Baguette, in 12 Scheiben geschnitten und geröstet
Zubereitung:
- Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen.
- Sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Hauptgang: Garnelen-Linguine mit Zitronen-Petersilie-Sauce
Was wäre ein mediterranes Menü ohne Pasta? Dieses Gericht aus Linguine und köstlichen Meeresfrüchten ist reich an Geschmack, ohne zu schwer zu sein. Die Kombination aus frischen Garnelen und der leichten Zitronensauce passt perfekt zum mediterranen Thema des Muttertagsessens.
Zutaten:
- 400 g Linguine
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 100 ml Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anschwitzen, dann die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa sind.
- Gekochte Linguine abgießen und zusammen mit Zitronensaft, -abrieb und Petersilie zu den Garnelen in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dessert: Zitronen-Panna-Cotta mit Himbeersauce
Panna Cotta ist ein Klassiker unter den italienischen Desserts. Es ist leicht und cremig und greift die Zitronennote der Hauptspeise noch einmal auf. Ein erfrischender Abschluss des Menüs!
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- Schale von 2 Zitronen
- 3 Blatt Gelatine
- 200 g Himbeeren
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne, Zucker und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
- Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
- Die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Zitronenschale zu entfernen, und in Förmchen füllen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen, bis die Panna Cotta fest ist.
- Für die Sauce Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Panna Cotta auf Teller stürzen und mit der Himbeersauce servieren.